És jöhet a malac..

Bekapcsoltam a sütőt a legerősebbre.A malacot vastagon bekentem hideg zsirral,és betettem a sütőbe.A sütő hőmérsékletét majd később csökkenteni kell,amikor a malac bőre kezd felholyagosodni.A felhójagzott bőrt tűvel fel kell szúrni,s ha már sárgulni kezd a malac sörbe mártott zsirszalonnával kell kenegetni.

Most még a kaszinótojást kell elkészitenem.A kemény tojásokat kiszedjük a sárgáját és egy doboz szardiniával,egy dionyi vajjal,egy evökanál mustárral és egy evőkanálnyi reszelt hagymával jól összekeverjük.A masszába annyi citromot csöpögtetünk,amennyi szükséges,hogy jóizü legyen.Ha készen van megtöltjük vele a tojásfehérjéket,és leöntjük majonézzel.

Elégedett sóhajjal éppen be akartam vonulni  a fürdőszobába,amikor megérkeztek anyuék egy nagy vajdlingal.

-Abba mi van-meresztettem rosszatsejtve a szememet.

-Meglepetés-mondta anyu.

-De te csak mennyél nyugodtan fürödni,ezt pedig bizzad rám.

Amikor belekukkantottam,egy nagy tál sonkásfánk tésztáját pillantottam meg.Ez anyu specialitása,ami a következő képpen készül:

30deka langyos lisztbe kevés sót,20deka szitán áttört langyos krumplit teszünk és-3deka élesztőből,kis lisztből,tejből,pici sóból,csipet cukorból készült kovászt teszünk hozzá.-Meg három tojás sárgáját.A tésztát jól kidolgozzuk és dagasztás közben a három tojás habját és 3deka olvasztott vajat dolgozunk bele.Lisztel meghintjük és langyos helyen kelni hadjuk.Ha megkelt gyuródeszkán ujjnyi vastagra kinyujtjuk és a felére tejföllel összeállitott darált főttsonkahalmokat rakunk.A sonkahalmokra a tészta másik felét visszaboritjuk,utánafánkszaggatóval kiszúrjuk és langyos helyen 30-40 percig kelni hadjuk.Bő olajban sütjük.Tálaláskor reszelt sajtot reszelünk rá.

Még ő kisütötte,én belefeküdtem a kádba,melybe előzőleg fenyőillatu fürdősót tettem.Behunytam a szemem és husz percig élveztem a csendet és a meleg vizet.

Mire kijöttem a fürdőszobából Bálint és a gyerekek átöltöztek.Bekukkantottam a konyhába ahol anyu sütötte a fánkokat.Mivel mindennel időben elkészültem,végignyulhattam egy kicsit az ágyon.Jólesett ez a kis pihenés,és hogy beleolvashattam a kedvenc hetilapomba.

Megakadt a szemem néhány jótanácson.

Gyertyafoltot,úgy távolithatunk el,hogy az anyag mindkét oldalára papirszalvétát teszünk és meleg vasalóval átvasaljuk.

Vörösborfoltot édes,langyos tejjel vagy nedves szappannal bedörzsölve igyekszünk eltávolitani,majd utána fehéritövel kezeljük.A ruhát végül meleg vizzel alaposan kiöblitjük.

Kávéfoltot tömány sós vizzel moshatjuk ki,majd fehéritővel fehéritsük ki.

Anyu befejezte a fánk sütését,és lassan indulnak a gyerekekkel együtt,hogy mi nyugodtan bucsuztathatjuk az Év Utolsó napját....

BUÉK

Oldal: Itt az Új Év...
Én a Dolgozó Háziasszony. - © 2008 - 2024 - baratsag.hupont.hu

A HuPont.hu egyszerűvé teszi a weblapkészítés minden lépését! Itt lehetséges a weblapkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat